Homemade pulled chicken

I går lagde vi en kjempegod pulled chicken. Ble utrolig godt. Kanskje det kan være til inspirasjon for en middag denne uken.

Bank kyllingbryst flate. Krydre dem med Maldon-salt, peppermix, timian og rosmarin. Stek kyllingbrystene på høy varme i stekepanna. Stek til de er gyllne på begge sider. Mens den steker litt videre har du i hakket løk og lar den sette smak. Så heller du 1/3 av en creme fraiche boks i panna og lar det småkoke litt til du kan se at kyllingen faller litt i fra hverandre. Se at det er godt gjennomstekt. Når den er ferdig legger du kyllingen på en fjøl. Bruk to gafler og dra kyllingen fra hverandre. Derav ordet «pulled». 🙂

Det fins mange gode dressinger og sauser til kylling. Vi valgte å mekke sammen en lettvint dressing. Du tar 1/3 av en creme fraiche boks, en 1/3 av en rømmeboks og 1/3 av en majonespose. Tilsett finhakket sjalottløk og hakkede soltørka tomater. Til slutt tilsetter vi litt provencekrydder og blander godt sammen. Voila!

Så er det bare å putte litt salat og ønskede grønnsaker på en lefse og helle på med pulled kylling og dressing. Nam nam! Vi brukte baby leaf-mixen man får kjøpt ferdig i pose. Vi har helt dilla på den.

Vi brukte tacolefser. Men for å gjøre det litt sunnere kan man selvfølgelig også bruke grove lefser eller grove pitabrød.

Velbekomne!

Ukens film-tips

Visste du at Petter Næss har jobbet med Josh Hartnett? Den norske regissøren står bak filmer som Elling, Bare Bea, Tatt av kvinnen og mange flere. I denne filmen følger vi en voksen mann med Asperger syndrom. Livet hans blir aldri det samme igjen når han møter Isabelle som også har Asperger syndrom. Dette vakre og humoristiske dramaet gir deg et innblikk i hvordan det er å være annerledes på godt og vondt.

Ukens film-tips: Mozart And The Whale

Elsk dig selv

Fikk tips om en blogg i går og wow for en blogg! Denne danske dama har virkelig skjønt det! Hun har så mange inspirerende og flotte innlegg om å elske seg selv uansett hvordan man ser ut. Hun brenner for at sunnhet ikke bare handler om trening og mat men også vår tankegang. Utrolig flott dame! Hadde flere tenkt som henne.

Vil så gjerne bli flinkere til å ha en slik tankegang. Det hender dessverre at jeg havner i fellene til mediene og samfunnet om hvordan en kropp skal se ut, og at man ikke er bra nok før man har fått den. Men neste gang jeg faller ned i det svarte hullet skal jeg tenke på henne og klatre meg opp igjen!

Her er det også mange gode oppskrifter å sikle på. Jeg vet jeg skal prøve ut noen etterhvert i hvert fall. Mye godt og sunt. Får vann i munn av nesten alle oppskriftene.

Digger henne!


Foto: sunderehverdag.dk
 

Ta en titt på: http://sunderehverdag.dk/

Fra bloggen sunderehverdag.dk: At du synes at ordene ?Jeg er smuk? er så meget sværere at få over læberne, end ?Du er smuk?.

Ukens film-tips

Denne ukens film-tips faller nok ikke i smak hos alle. Men hvis du har denne type humor er den virkelig verdt et forsøk. Denne filmen er så utrolig dårlig at den blir helt genialt morsom. Dessuten er det gøy å se kjente skuespillere når de er så unge at du nesten ikke kjenner dem igjen. Jeg fikk i hvert fall latterkramper gjentatte ganger. Det finnes også en oppfølger. Enjoy!

Ukens film-tips er: Hot Shots

10 ting som er vanskelig

Enkelte ting er bare vanskelig. Om ikke umulig. Det er irriterende og frustrerende. Men sånn er det bare ♥


 

♠ Ta på undertøy etter at du har dusja

♠ Lage mat med briller på

♠ Spille tv- og dataspill med en oppmerksomhetssyk katt/katter i nærheten

♠ Ringe opp noen som AKKURAT har ringt deg

♠ Finne en tid som passer for mer enn fem personer

♠ Ikke spise godteri i løpet av uka når det ligger i skapet

♠ Slå av Netflix når du ser på en serie med mange sesonger tilgjengelig

♠ Sette laderen i mobilen riktig inn på første forsøk (Eller andre ledninger?)

♠ Ta akkurat nok body lotion eller håndkrem når du klemmer på flaska

♠ Dra av hele lokket på makrell i tomat-boksen uten å søle

 

Noe du kjenner deg igjen i? Har du flere forslag til lista? 🙂

Cat Photo Friday

Har hatt lesedag i dag. Siden det var så fint vær tenkte jeg det ville være en fin anledning til å ta bilder av kattene. Men de to er det jammen ikke lett å ta bilde av. Spesielt Ronja som går i bånd og er nysgjerrig på alt. Hehe.

Nå er det ikke lenge til jeg skal gjøre meg klar til å spise ute med jentene og se The Boy på kino. Gleder meg!


 

Hva skal dere i kveld? 🙂